Lagana juha koja je izvor vlakana i vitamina C.
Zadržavanje vitamina C: Cvjetača je bogata vitaminom C. Treba je kuhati/pirjati minimalno vrijeme dok ne omekša kako bi se smanjio gubitak vitamina topivih u vodi.
Pomaže probavi: Mljevenje kuhane cvjetače u krem juhu omekšava vlakna i čini je vrlo lako probavljivom, što je korisno za osjetljiva crijeva.
Probava: Dodavanje male količine ulja ili vrhnja poboljšava apsorpciju vitamina topivih u mastima (ako se doda mrkva itd.).
Kontrola natrija: Izbjegavajte prekomjernu količinu soli i kocke juhe.